cabeçalho

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quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

Massinha de carne




Esta é uma comida que só faço no Inverno porque até aqueçe a alma.


1 kg carne de vaca (tipo para Jardineira)
1 chouriço
1 tomate maduro ou polpa
1 cebola
azeite
250 g de massa em forma de cotovelo
1/2 kg de grão (pode ser de lata)
1 dente de alho
1 folha de louro
sal
pimenta
coentros

Faz-se um refogado com azeite, alho, cebola e quando a cebola estiver loira, acrescentar o tomate partido aos bocados, sem pele e sem sementes e o chouriço partido às rodelas.
Introduzir a carne temperar com sal e pimenta.
Deixe fitar um pouco.
Quando a carne estiver macia acrescente os grãos.
Assim que a carne estiver cozida e quase na hora de servir acrescente a massa em cotovelos. Verificar a água, acrescentando se necessário.
Rectificar o sal e, caso goste, colocar um pouco de coentros frescos picadinhos.

BOM APETITE!

Bolo de Nata


5 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
200 ml de natas

Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofinho.
Adicionar 1 chávena de farinha misturada com o fermento e misturar.
Juntar as natas e bater mais um pouco.
Adicionar a restante farinha e envolver, não precisa bater muito.
Levar a forno previamente aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada durante 45 minutos mais ou menos.
Este bolinho é muito fofinho e é óptimo com um chá. Adaptei-o do "Mesa para 4". Foi feito à cerca de umas 2 horas e já vai em metade.

sexta-feira, 28 de novembro de 2008

Pão de Água


Resolvi fazer bolinhas, amassei-as na máquina de fazer pão e cozias no forno.
Ficaram uma delícia.
2 (sopa) de fermento em pó
2 (sopa) de de óleo
4 (sopa) de açúcar
1 (sopa) de sal
1,5 kg de farinha de trigo
4 copos ou 600 ml de água morna
100 gramas de margarina
50 gramas de fermento

Dissolver o fermento na água morna. Acrescentar os demais ingredientes, menos a farinha, misturando bem. Aos poucos acrescentar a farinha de trigo, amassando até a massa ficar macia e não grudar nas mãos. Sovar bem. Cobrir a massa e deixar descansar até dobrar de tamanho. Mais ou menos 1 hora. Dividir a massa em 4 partes (eu costumo cortar e pesar para que todos fiquem com mesmo peso). Abrir com o rolo, enrolar os pães no formato desejado, colocar na assadeira ou na forma de pão. Se usar forma de pão untar levemente com óleo. Deixar crescer por mais ou menos 1 hora. Levar ao forno quente por mais ou menos 30 a 40 minutos.